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こまどりうどん

日南産の安楽牛など具沢山のすき焼き風だが、つゆは飲み干せるほどあっさり。静岡県産サバ節とウルメ節でまろやかに仕上げたダシが決め手だ。毎朝手延べ、足踏みして作る麺はやや太めで鉄鍋のなかでものびにくく、コシが続く。

すき焼きうどん　770円