日南産の安楽牛など具沢山のすき焼き風だが、つゆは飲み干せるほどあっさり。静岡県産サバ節とウルメ節でまろやかに仕上げたダシが決め手だ。毎朝手延べ、足踏みして作る麺はやや太めで鉄鍋のなかでものびにくく、コシが続く。

県民であれば知らない人はいないほど有名な「とむらの焼肉のたれ」のレストラン。店内からは堀川運河を見晴らせ、ひとりでも団体などの宴会でも利用できる。『宮崎和牛定食』はキレイにサシが入ったクラシタや肩ロースが味わえる。上質な肉は太鼓判付きのうなる美味しさ。

目井津獲れの魚を目当てに、県内外から多くのお客が訪れる。甘めのしょう油でヅケにしたカツオをまずは丼で、次に出汁をかけてお茶漬けで楽しめる。

日向市でトンカツと言えば創業52 年になる老舗のココ。“サクッ”の上をいく“ザクッ”とした衣のなかからジューシーな肉汁があふれ出てくるヒレカツ。秘訣はパン屋から仕入れた食パンを直前に削って衣にして揚げるから。社長いわく「うちはトンカツより豚肉と玉ネギの味噌汁が好評なんです(笑)」。ぜひ食べてみて。

洋菓子店「ブルーリボン」が開いたパン店。自家製カツで作る黒豚カツサンドや、懐かしのパンメニュー、クリームパン、デニッシュなど幅広い商品が揃う。