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桜の花を乾燥させてフレーク状にしたものを生地に混ぜたピンク色の生地と八女抹茶を練り込んだグリーンの生地がきれいなマーブルになったシフォンケーキ。上質な八女抹茶を使用することで、優しいしぶみと豊かな風味が鼻から抜けるおいしさが特徴。