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店主・工藤眞人さんは建築畑から食の道に進み、ホテルやイタリアンレストランで10年修業、チーズ専門店で学んだこともあるという経歴。オープン以来、人気のパスタセットは、カルボナーラや海の幸のジェノベーゼなどから選べます。なかでも4時間じっくり煮込んだミートソースはコクと旨味が凝縮。挽肉に加え県産黒毛和牛のすね肉も入っていて、柔らかく口のなかでほどける食感です。「家族に食べさせたい、安心安全でおいしい料理がコンセプトです」と工藤さん。ドリンクはコーヒー、紅茶のほか、果実味の生きたスムージーやジュースもおすすめ。