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香川県から直送される、特注の生讃岐うどんを提供。辛味噌うどんは炒めた豚挽き肉に都城産の赤味噌、カツオやイリコでとったダシ、豆板醤を加えた旨辛スープでいただく。程よい硬さに茹で上げたツヤツヤなめらかな細麺に濃厚なスープがからみ、クセになる一杯！