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新富町産小麦粉を使って毎朝その日の分を打つ。太さは中太で温うどんは程よいコシがあるのが特徴。ゆでたてのうどんの上に、甘めに煮た牛肉と
温泉玉子をトッピング。カツオ節、昆布、しょう油で作る無添加のスープを好みでかけてどうぞ。