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注文直後に搾ってモンブランに仕上げる生搾りが自慢。旬のイチゴを使った商品は延岡店のみで提供。カップを使ってパフェ風にして、栗とピスタチオの2 種ある。栗はなかにイチゴが隠れており、ピスタチオは上にのっている。イチゴとモンブランのアンサンブルをぜひ。