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「提供までに1 分かからないうどん店」を掲げる同店。毎朝職人がこねて、踏んで、伸ばして、切るの工程をへて万全の準備で来店客をもてなす。宮崎人が好むやわらかな麺にイリコと昆布でダシを取りシンプルなスープと甘辛い肉がピッタリの美味しさ。