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地元の鶏や豚、野菜などの食材を煮込んで仕上げるスープは実にあっさり。どのメニューも素材の旨みがスープにしっかり溶け込み、ちぢれ麺に程よくマッチ、食欲をグッとそそってくれる。化学調味料を一切使ってないので体に優しいと評判。根強いファンがあとをたたない。