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小麦の香り豊かなもちもちの太麺を鹿児島産鶏を強火で煮立てて作る鶏白湯ベースのスープでいただくつけ麺がおススメ。コクとうま味が凝縮した濃厚な鶏白湯は、あと味すっきり。スープ割りもできるので飲み干してしまいそう。宮崎市の鶏そば店で修行した店主渾身の一杯。