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豚骨を13時間以上煮込んだスープにカツオやサバなどの魚介を合わせたＷスープ。化学調味料を一切使用せず、素材の旨みだけを抽出。店主厳選の小麦粉を使用した自家製麺は、コシがあり、香り豊な小麦の風味が味わえる。レモンを搾ると爽やかな酸味が口のなかに広がり２度楽しめる。