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こだわりの鶏ごぼうは、県産の鶏モモ肉と胸身、ゴボウをしょう油、みりん、砂糖などで照りが出るまで１時間以上かけてじっくりと炊き上げる。カツオ節と昆布がベースのすっきりした味わいのスープとの相性も抜群。地元産の小麦粉で作る自慢の麺は、宮崎ならではのやわらかでふんわりとした食感。鶏ごぼうはトッピングメニューのひとつなので、自分好みのうどんに仕上げてみて。定食メニューも豊富でリーズナブル。