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「塒、つまり自宅でくつろぎながら飲むコーヒーを」ともともとは豆の販売が中心。店主の清水泰博さんはスペシャルティーコーヒーの美味しさを知ってほしいと、まずはストレートで飲むことを勧めます。コーヒー好きが高じて早期退職し、名店カフェ・バッハで修業。探究心と好奇心に溢れる清水さんが選ぶ豆は常時15種。生産履歴まで分かる単一農場の豆〝シングルオリジン〞の個性を、自家焙煎により引き出します。ゲイシャ種やコピ・ルアクなどの高価な豆や珍しい豆も原価ギリギリで提供。いろんな味を楽しんでほしいとの思いからの充実の品揃えです。