宮崎の街ネタを毎日発信！！

ふっくらとつややかに炊きあがった県産米コシヒカリ。その上には、日南ならではの甘めのしょう油ダレに軽く漬け込んだ厚切りのカツオ漬けがたっぷりのる。いりゴマ、海苔、ワサビと刻んだ大葉がさわやかさを演出。まずはそのままをシンプルに味わい、次はカツオでとったダシをかけてお茶漬け風にも楽しめる。カツオは身のしまりが良く、くさみが少ない５㎏以上のものを仕入れるなど、素材にも徹底してこだわる人気の一品だ。