健康を考えヘルシーなムネ肉を使用。新鮮な卵で作るタルタルは自信作。2023年2月末まで「タウンみや見たよ」でビッグミックス弁当orミックス弁当購入時にからあげ1個サービス。

南蛮酢にはレモンでさわやかな香りをプラス。上質な油を使用し酸味は抑えた自家製タルタルソースはまろやかで南蛮酢と相性が抜群だ。大人気のハンバーグなど９種のメインから２つ選べるコンビメニューもオススメ。

しっかり下ごしらえした後、熟成させて旨味を引き出した鶏肉は、食べ応えある大きさにカット。そこに玉ネギや果物、丸ごとのレモンで香りをつけた南蛮酢をからめる。ピクルスのコリコリした食感のあるタルタルとのバランスが最強。

店主の父はおぐら系列店で調理長を務めたあと洋食店を営んだ。父の味を引き継ぎつつ、柔らかく工夫したムネ肉、厳選した無添加調味料で作る南蛮酢、まろやかでコクのあるタルタルソースで独自の味に仕上げている。

フレンチの技法を取り入れ、揚げたモモ肉を南蛮酢で煮込んで作る昭和58年の創業当時からかわらぬアデン楓チキン南蛮。酢で煮込むことで肉はやわらかくなり、南蛮酢がしっかりしみ込む。マイルドな酸味と甘みが際立つ。

自慢は7種類のタルタルソース。創業以来かわらぬ”白”、美郷町産南高梅で作る”梅””ペッパーバジル””明太子”の4種が一度に味わえるプレートが好評だ。各ソースが野菜の甘みでまろやかに仕上がった南蛮酢と濃厚にからむ。