宮崎の街ネタを毎日発信！！
スイーツ
グルメ まさに「食べる点滴」
砂糖不使用の発酵あんこ
美容室・greenの敷地内にオープンした「発酵あんこ」を使用したカフェ。なるべく体に良いものをと研究を重ねた自慢の餡は、3日間かけて丁寧に手作り。すべてのメニューが砂糖不使用、体にやさしい安心のスイーツをお試しあれ。
グルメ 冬眠から目覚めるカエル
ピスタチオのムースで表現
デコケーキを作るのが得意なオーナーパティシエ。今回は春に目覚めるカエルをタルトに。上段部分はピスタチオでムースを作り、下段はチーズタルトにラズベリーのコンフィチュールをトッピングして仕上げた一品。
グルメ 和菓子と洋菓子がひとつに
イチゴをスポンジで包む大福
淡い薄ピンク色の求肥で春の桜を表現した大福。なかには一粒のイチゴをカステラ風のスポンジケーキと生クリームで包んでいる。やわらかくやさしい甘さのなかから顔をだす甘酸っぱさがたまらない。ミカンやマロン大福もある。
グルメ フレッシュイチゴを丸搾り
パティシェのジェラート
パティスリーエス・サンクのパティシェが作る本格ジェラート。県産のフルーツや厳選したチョコレートを使ったジェラートはなめらかで奥深い味わい。イチゴのソルベはフレッシュなイチゴを丸ごとしぼった贅沢な一品。
グルメ 贅沢な生バターを使った
高級感のあるバターサンド
フレッシュな生バターを惜しみなく使用したバターサンド。たっぷりの自家製ベリーコンフィチュールをサクサクの味わい深いクッキー生地でサンド。ベリーの酸味と甘みと香りが広がり、クッキー生地とべストマッチ。
グルメ クリームの口溶けとラム酒の
芳醇な香りを楽しむ逸品
北海道産クリームチーズを加え、特製ラム酒漬けレーズンを散らしたリッチなバタークリーム。これをサクサクの薄焼きクッキーが引き立てる職人の自信作だ。冷凍で食べると、クリームの口溶けの良さを一層楽しめる。
グルメ シューとトリフがコラボ
イチゴ風味のシュークリーム
春は新作スイーツが続々登場。苺のシュートリフはシュー生地がイチゴピューレとホワイトチョコのガナッシュを包んだ軽い食感が楽しめる。ほか、4種のチョコを贅沢なまでに堪能できるクアッドショコラなどがある。
グルメ パンナコッタが奏でる
春のクインテット
1カ月限定販売の『HARUPURIN』。グラスボトルに入るのは、バニラパンナコッタにイチゴソース、イチゴパンナコッタと5層のグラデーション。契約農家から仕入れるイチゴを使用したオール手作りの一品。
グルメ 熟成の甘味広がる
身体に優しい低糖質プリン
田野町の焼き芋専門店「SAZANK」と同店のコラボプリン。愛情たっぷりに育てたサツマイモを独自製法で糖度50度以上に焼き上げた熟成焼き芋の旨さを存分に生かしたプリン。仕上げに熟成焼き芋のスイートポテトとゴマをトッピング。
グルメ 春色のグリーンとピンクを
花束で表した渾身スイーツ
季節ごとに登場する新スイーツで来店客の気持ちをウキウキさせてくれる同店。新作のスイーツ・ブーケはピスタチオが香る口どけのよい生地にさわやかな酸味のフランボワーズクリームとビターチョコレートをサンド。
