鶏ガラや野菜などを半日以上かけて煮込むスープは、素材の旨味がたっぷり。

国産豚の背骨のみを使用。手間ひまかけて炊き出すスープは、口あたりのやさしい味。

人情横丁から２０１８年5月に移転。鶏の旨味が幾重にも重なるような深みのある味わいのスープ、具材の鶏つくねなど、とことん鶏の美味しさにこだわった「和食」ラーメンが食べられる。

焼肉・若藤のオリジナルタレで味付けした宮崎牛ミンチとネギ、ニラ、きざみノリをのせた人気の一品。

店主・西本真一さんが惚れ込み、東京で修行した店にかけた店名「真心」を大切に、毎日おいしいラーメンを提供。

細めのストレート麺にからむスープは長時間炊き上げ、骨の旨みを最後まで出し切ったあっさり豚骨。

「若草通アーケードは賑やかで映画館もあったよ」とオーナー。

熊本県で佐賀ラーメンを提供する店にほれ込み、修業しその味を再現。

地頭鶏の鶏ガラに県産豚の豚骨、玉ネギ、ニンジン、ニンニクの根菜と香味野菜、季節野菜を入れて、動物性の旨みと植物性の旨みを足した、深みのあるスープが店の自慢。

青島漁港内にある食事処。