ジャンルにとらわれずおいしいものを提供したいという、フレンチ出身のシェフ自慢のペスカトーレ。

牛肉と豚肉の比率とバランスにこだわり抜いた合挽肉をお店でカット。

和食の料理人でもある日高オーナーこだわりのバラエティに富んだ注目の一皿。

野菜ソムリエが作るランチセット。

人気ホテルのレシピをアレンジしたパン粉不使用のハンバーグに、フォンから手作りするデミグラスソース。

濃厚な豚骨の旨みがギュッと凝縮された生成り色の白濁したスープ。

酢豚をメインに麻婆豆腐や棒棒鶏サラダ、スープ、杏仁豆腐まで付いた中華三昧の人気ランチセット。

20時間以上じっくり煮込んだ濃厚スープ。

洋食の調理師だったオーナー・岩元さんが作る洋食ランチが好評。

牛と豚を８：２の割合で混ぜた合挽き肉を焼く直前に生パン粉で覆い、弱火でじっくり旨味を閉じ込めながら蒸し焼きにするのが中山シェフのこだわり。