南蛮酢にはレモンでさわやかな香りをプラス。上質な油を使用し酸味は抑えた自家製タルタルソースはまろやかで南蛮酢と相性が抜群だ。大人気のハンバーグなど９種のメインから２つ選べるコンビメニューもオススメ。

しっかり下ごしらえした後、熟成させて旨味を引き出した鶏肉は、食べ応えある大きさにカット。そこに玉ネギや果物、丸ごとのレモンで香りをつけた南蛮酢をからめる。ピクルスのコリコリした食感のあるタルタルとのバランスが最強。

店主の父はおぐら系列店で調理長を務めたあと洋食店を営んだ。父の味を引き継ぎつつ、柔らかく工夫したムネ肉、厳選した無添加調味料で作る南蛮酢、まろやかでコクのあるタルタルソースで独自の味に仕上げている。

フレンチの技法を取り入れ、揚げたモモ肉を南蛮酢で煮込んで作る昭和58年の創業当時からかわらぬアデン楓チキン南蛮。酢で煮込むことで肉はやわらかくなり、南蛮酢がしっかりしみ込む。マイルドな酸味と甘みが際立つ。

自慢は7種類のタルタルソース。創業以来かわらぬ”白”、美郷町産南高梅で作る”梅””ペッパーバジル””明太子”の4種が一度に味わえるプレートが好評だ。各ソースが野菜の甘みでまろやかに仕上がった南蛮酢と濃厚にからむ。

野菜をふんだんに使った中華料理を楽しめる店。特製黒酢ソースのチキン南蛮は評判の一品。カラッと揚がったモモ肉を食べると黒酢のまろやかな酸味が広がる。ざっくり潰した玉子がポイントのタルタルソースをたっぷりからめて。

創業者・甲斐義光さんが余りがちな鶏ムネ肉を活用しようと、昭和34年に作り出したチキン南蛮。ふんわり揚げたムネ肉、野菜で甘みと深みを出した南蛮酢、特製タルタルソースが三位一体となった味を求めて多くの人が訪れる。