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江戸前鮨 すし伝

東京や福岡で長年、寿司職人として腕を振るう大将が、ニシタチの宮崎横丁に新店をオープン。宮崎ではめずらしい江戸前鮨を味わえる。マグロの漬けやエビの昆布〆、江戸前には必須のコハダなど厳選ネタに丁寧な職人技が光り、赤酢とシャリのバランスも絶妙だ。『ランチ握り』10貫5800円のほか、大将との会話を楽しみながら「おまかせ」も♪