宮崎の街ネタを毎日発信！！
今別府久子
グルメ 〔おら町グルメ〕エビと野菜がコラボ！ヘルシーな絶品寿司
宮崎を代表する「レタス巻き」の元祖店。
グルメ 〔みやざきラーメン〕こだわりの魚介ダシが香るバランスのとれた濃厚つけ麺
サバやカツオなど数十種類の魚介ダシと、豚骨からつくる濃厚スープは、店主が長年の構想から生み出した自慢の一品。
グルメ 〔おら町グルメ〕コラーゲンたっぷり！海のギャングをどうぞ
港の駅が「地元色のある商品を」と手がけたのがウツボを使った料理。
グルメ 〔みやざきラーメン〕トロトロチャーシューとあっさり塩ベース豚骨
豚のゲンコツをじっくり８時間煮込んで作る白濁スープに、塩ベースのタレで味付け。
グルメ 〔おら町グルメ〕殿様にも献上した江戸時代からの伝統を
飫肥を代表する名物「厚焼」。
グルメ 〔みやざきラーメン〕こってり好きにはたまらない正統派・家系ラーメン
家系総本山の系譜上のお店でのみ使用できるとされる「酒井製麺」の麺。
グルメ 〔おら町グルメ〕おにぎりとエビで絶品にぎりの誕生です
「おかずとご飯が一緒に食べられるものを」という、日南海岸で釣りをする客からヒントを得て考案された一品は、地元客はもちろん、観光客にも大人気。
グルメ 〔みやざきラーメン〕ニンニクと玉ネギによるマイルドな辛味がやみつき
じっくり丁寧に時間をかけて作り上げるスープをベースに、数種類の香辛料と、ニンニクなどで作る自家製〝辛みの素〟で辛さをプラスした一杯。
グルメ 〔おら町グルメ〕おやつにもおかずにも城下町の庶民の味
「おび天」専用の自家製豆腐に白身魚のすり身を混ぜ合わせ、味噌としょう油、黒砂糖で味付け。
グルメ 〔みやざきラーメン〕コクのあるあっさりさ程よい辛さが人気の秘密
豚バラや豚骨を12時間以上じっくりと煮込んで作る豚骨ベースのスープに、赤味噌と豆板醤を加えた一杯。
