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玉子でとじたカツ丼の具をそのままうどんの上にトッピングした「鍋焼きうどん」。イリコと昆布で濃い目に取ったダシに地元のしょう油で作るまろやかですっきりとしたスープはやさしい味わい。具沢山にちょうどいいやわらかさの麺が食べやすくお腹いっぱいに。