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ジャークチキンはジャマイカのストリートフード。本場の味に魅了されたオーナー夫妻が宮崎に新しい鶏料理を紹介したいと専門店を開いた。独自に調合した20 種以上のスパイスで鶏モモ肉をマリネしてグリル。ジューシーで複雑な香りが豆入り雑穀ご飯と相性ぴったり。