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濃厚な豚骨の旨みがギュッと凝縮された生成り色の白濁したスープ。中細麺によくからみ、よりこってりとした味わいが楽しめる。創業以来継ぎ足して作っているスープは、県産豚の頭骨とゲンコツ、背ガラを炊き上げたもので、コラーゲンがたっぷり。自家製麺も味わい深い。