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細めのストレート麺にからむスープは長時間炊き上げ、骨の旨みを最後まで出し切ったあっさり豚骨。チャーシューは赤身や脂身の多い部分を除いて切り揃え、炊き上げて2～3時間置いたものを使用。肉の旨みと食感が残るジューシーな仕上がりに。ボリューム満点の野菜ラーメンもぜひ。