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スープのなかに背脂を直接投入した、そのネーミングの通り〝超〟がつくほどドロッとこってり系のスープ。トッピングは、炙り焼豚やキクラゲなどの定番のほか、みじん切りにされた玉ネギがイン。玉ネギの甘味がどろりとしたスープをあっさりと食べやすくしてくれる。