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宮崎を代表する「レタス巻き」の元祖店。昭和41年に創業者・村岡正二さんと作曲家・平尾昌晃さんの会話から誕生した。旨さの秘訣はすし飯に合うさっぱりのマヨネーズで、毎朝手作りするなどこだわりが満載。風味豊かな大エビ、レタス、すし飯にこのマヨネーズをかけて有明産の海苔で包んで出来上がり。すし飯と具材とマヨネーズ、パリパリの海苔が一体になり、口あたりと味は癖になる美味しさ。かに汁とともにどうぞ。