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名水百選にも選ばれている、小林市にある出の山の湧水。敷地内から湧き出るその清やかな水で、２～４トンもの量の鯉を育てる同店では、さまざまな鯉料理を提供。注文後、生きたままさばく新鮮さも美味しさの秘密だ。脂がのり、クセのない味わいを堪能するには刺身が一番。こりこりとした口あたりに、さっぱりとした酸味のオリジナル酢みそも好相性。この味わいを求めて、県外からの常連客も多い。ご飯はプラス１８７円。