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「地元の特産品を美味しくアレンジしたい」との思いから誕生して18年。今では押しも押されぬダントツの人気メニューに。原木育ちのシイタケは、大きさ、品質ともにベストな３月から４月の春先と、10月から11月の秋口に収穫し約１年分を冷凍保存。手作りのタルタルソースをたっぷりまとった肉厚シイタケは、噛むほどに口いっぱいに旨みが広がる。県産鶏モモ肉のチキン南蛮がセットで、一度で二度美味しいメニュー。