宮崎の街ネタを毎日発信！！

昭和53年の創業時からある２つのなますが人気メニュー。『味噌なます』はカツオの身を包丁でたたいてしっかりと粘りを出し、みじん切りにしたショウガと味噌をねり込んで作る。少し残してからお湯をかけて食べるのがツウで、ご飯を追加オーダーする客も多い。『塩なます』はカツオの両面をさっと炙り、手でほぐし、天然塩を混ぜて完成。いずれも魚の旨みを引き出した、箸がどんどん進む珍味で恰好の酒のつまみになる。