宮崎の街ネタを毎日発信！！

宮崎を中心に仕入れ、もも厳選の新鮮な鶏肉を骨付きのまま備長炭で炭火焼きした、もも焼き一筋約60年。火が通りやすく、肉の旨みが出るように短冊状に切り込みを入れ、炎が上がるほどの強い炭火で短時間でミディアムレアに焼き上げる。シンプルな味付けが旨みを引き出し、骨付きのまま焼き上がったもも焼きは、炭の香りが食欲を刺激。ジューシーで柔らかく、かむほどに肉汁が広がる。ビールにも、ご飯にも馴染む味わい。