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独自にブレンドした小麦粉を丹念に練り込み熟成を繰り返し仕上げる麺は、モチモチ感とシコシコ食感で最高ののどごし。羅臼昆布と花カツオをたっぷり使用し特注のしょう油で作るスープはスッキリとした上品な味わい。ゴボウ天や甘辛煮の肉の混ざり合いを楽しんで。