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牛肉と豚肉の比率とバランスにこだわり抜いた合挽肉をお店でカット。日しっかりと手ごねし、肉の旨味をギュッととじ込め焼き上げる。おいしさをキープする仕掛け満載、特注の鉄板に生玉ネギの風味豊かな自家製「宮だれ」をたっぷりかけて召し上がれ。