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宮崎の釜揚げうどんではめずらしい太めの自家製麺を昆布、イリコ、シイタケが豊かに香るつけ汁でいただく。初代店主が香川でうどん修行をしたなごりの太麺が、噛むほどに甘めのつけ汁といいあんばい。最後はつけ汁をゆで汁に入れて飲み干したくなるほど。