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「お客様に満足していただくのが一番」と店主のやさしさがつまった鍋焼きうどんは、エビや鶏肉、シイタケ、タケノコ、玉子、カマボコ、焼き餅、白菜などが入る。前日に手でこねて足で踏み、寝かせて作るコシのあるつるんとしたのどごしのいい麺は、スープがよく合い染みわたる美味しさ。