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〝昔ながらの宮崎ラーメン〟がコンセプト。徹底した下処理で特有のくさみを取り除いた豚骨スープは、ひと口すするごとに深い旨みが喉の奥へとしみわたる。あえて薄味で仕上げる自家製チャーシューに、スープにからみやすい中細麺と3つのバランスがベストマッチした一杯。