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鶏ガラスープの透き通ったあっさり味のしょう油スープ。背脂を振り落す製法〝背脂チャッチャ系〟でコクもしっかりと生きている。毎日炊き上げる自慢の自家製チャーシューをはじめ、好みで増量可能のモヤシ、さらに1日タレ漬けした味玉が丸ごと1個入っており、十分な食べ応え。