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愛知県の八丁味噌、京都の西京味噌、札幌の赤味噌、九州・信州の玄海味噌など、全国の個性的な味が楽しめる店。メニューは全部で８種類。なかでも店主・丸毛進さんイチオシの一杯は、味噌の甘味と唐辛子の辛味がマッチした『みそ坦々麺』。あっさりとこってりから選べる。