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豚の頭骨とゲンコツを煮込むこと20時間。「呼び戻し製法」で、その間アクを丁寧に取り去る工程を経て出来上がる１００％豚骨スープを使用。一口で目が覚めるほど濃厚な味わいと、舌に残らないさっぱりしたあと味はもはや職人技。宮崎の豚骨ラーメンファンをとりこにしている。