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創業当時からかわらぬ製法で作るスープは国産豚を使用。７時間以上かけてじっくり炊き出す自慢のスープは、ほのかに甘く見た目よりもあっさりしているので、子どもでも食べやすい。独自にブレンドした自家製麺は、コシがあり喉ごしもよく、小麦本来の香りが楽しめる。