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店主・井野茂則さん目利きで選び抜いた脂の少ない豚骨を使用した自慢のスープ。口あたりまろやかでやさしいコクを生み出している。麺はつるりとのどごしのよい中細のストレート麺。スープとのからみも抜群。さらにトッピングには自家製チャーシューがのり、食べ応え抜群。