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宮崎県の〝お魚ブランド〟に指定されている「五ヶ瀬やまめ」。冬には北浦の海で海水養殖し、春には五ヶ瀬の養殖場で冷たい淡水で飼育する。時間をかけ、丹精込めて育てたやまめが産む卵は、美しい黄金の輝きを放つ。あつあつご飯の上にたっぷりかけて頂くと、イクラほど大粒ではないものの、口のなかでプチプチっと弾けて濃厚な旨みがフワリと広がる。ご飯はもちろん、酒のおともにもオススメしたい逸品。