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讃岐うどん好きな社長が、宮崎に合うように麺やダシをアレンジして提供。なかでも産地を厳選したイリコ、カツオ節、昆布でとったダシが自慢で『辛麺うどん』がここならでは。辛麺用の細目の麺に、ニンニクや豚ミンチ、自家製辛みの元で作ったつゆで芯から温まろう。