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「健康を意識したカラダに負担が少ないラーメン」がモットー。宮崎名物・冷汁と辛麺を合わせた新ジャンル。イワシやアゴ煮干などからとるダシがベース。濃厚なコクとあっさりしたスープで女性にも人気。もっちり食感の自家製麺・翡翠麺をからませていただこう。