フレンチの技法を取り入れ、揚げたモモ肉を南蛮酢で煮込んで作る昭和58年の創業当時からかわらぬアデン楓チキン南蛮。酢で煮込むことで肉はやわらかくなり、南蛮酢がしっかりしみ込む。マイルドな酸味と甘みが際立つ。

自慢は7種類のタルタルソース。創業以来かわらぬ”白”、美郷町産南高梅で作る”梅””ペッパーバジル””明太子”の4種が一度に味わえるプレートが好評だ。各ソースが野菜の甘みでまろやかに仕上がった南蛮酢と濃厚にからむ。

野菜をふんだんに使った中華料理を楽しめる店。特製黒酢ソースのチキン南蛮は評判の一品。カラッと揚がったモモ肉を食べると黒酢のまろやかな酸味が広がる。ざっくり潰した玉子がポイントのタルタルソースをたっぷりからめて。

創業者・甲斐義光さんが余りがちな鶏ムネ肉を活用しようと、昭和34年に作り出したチキン南蛮。ふんわり揚げたムネ肉、野菜で甘みと深みを出した南蛮酢、特製タルタルソースが三位一体となった味を求めて多くの人が訪れる。

2022年にアミュプラザ宮崎館内8店舗で競った「チキン南蛮ナンバーワン決定戦」で見事に第一位に輝いた逸品。ジューシーに揚げた厚切りの鶏モモ肉に、自慢の手作り南蛮酢に漬け、オリジナルのタルタルソースがかかる。ジューシーなタルタルソースがさらり美味しく引き立てる。

都城の工場で朝挽きした霧島鶏を直送しており、鮮度抜群。その鶏の"肩小肉”という部位で作るチキン南蛮は、さっぱりしながらもジューシー。衣が少し厚めなので、自家製南蛮酢がよくからむ。九州産卵たっぷりのタルタルも旨い。

素材にこだわり、可能な限りの食材を地元農家から仕入れ。専門店だからこそ、好みの肉の部位も選べる。タルタルは4種類から選択可能も〇。常に同じ味で提供できるよう味の数値化を行うなど細部までこだわっている。

自分たちが美味しいと思ったものを提供しているという家庭料理の店。チキン南蛮定食は、11種ある昼御膳のひとつ。