細めのストレート麺にからむスープは長時間炊き上げ、骨の旨みを最後まで出し切ったあっさり豚骨。

「若草通アーケードは賑やかで映画館もあったよ」とオーナー。

熊本県で佐賀ラーメンを提供する店にほれ込み、修業しその味を再現。

地頭鶏の鶏ガラに県産豚の豚骨、玉ネギ、ニンジン、ニンニクの根菜と香味野菜、季節野菜を入れて、動物性の旨みと植物性の旨みを足した、深みのあるスープが店の自慢。

青島漁港内にある食事処。

清武〝ラーメン街道〟の老舗店。緑色のニラと真っ赤なタカノツメ、レモンの色合いがキレイな一杯。

有名スポーツ選手をはじめ、著名人も訪れるモツ鍋専門店。

旨みを凝縮した豚骨スープとしょう油スープをＷブレンド。

創業から40年余、宮崎市の繁華街に店を構える老舗果物店「フルーツ大野」。

宮崎港を眺めながら食事ができる同店。