牛肉と豚肉を半分ずつ使用した合挽き肉を丁寧にこね、強火で両面をサッと焼いたらオーブンへ。

〝昔ながらの宮崎ラーメン〟がコンセプト。

絶妙な温度で丁寧に炊き上げた透明感のある豚骨スープに、特製たまりしょう油を合わせたスープは飲み干してしまうほどの満足感。

フランスで修行したオーナーシェフがフレンチを中心とした西洋料理を提供。

やわらかジューシーなハンバーグに、創業当時から守り続ける赤ワインベースの秘伝のソースが美味。

「自分の家族に安心して食べさせるラーメン」がモットー。

季節の食材を使った月替りの料理に刺身や天ぷら、茶碗蒸しなども付くなんとも贅沢な『花笑ランチ』。

ホーチミンで愛されるご当地グルメ「コムタム」。

日進製粉の九州限定の小麦粉「麺倭王」を使い、極限まで水をしぼった自家製細麺は、九州屈指の硬さを実現。

肉厚で肉汁があふれる大人気のハンバーグは、注文を受けてからペタンペタンと丁寧に手づくりする音がワクワク感を引き立てる。