行列のできる「らーめん椛」から、つけ麺専門店がオープン！甘味・辛味・酸味がバランスよく調和した、つけ麺業界では人気のスタイル「甘辛酸」を忠実に踏襲。県産食材を中心に仕上げた、濃厚な豚骨スープと太麺が絶妙な『極豚骨つけ麺』1400 円と大量の煮干しで炊き上げる淡麗スープに一反麺が美味なる『てげ煮干しつけ麺』1600 円。特注で仕上げた美しい有田焼の器にも注目。ぜひともご賞味あれ。

平屋をリフォームした隠れ家空間で、ゆったりとうどんをいただける店がオープン。人気メニューの『釜揚げうどんと炙り魚寿司２個セット』960円は、サバ節のダシをしっかり効かせたしょう油ベースのつゆと、讃岐から取り寄せた小麦粉で作る自家製麺が相性抜群。揚げたてうどんの美味しさを、つけ汁で堪能しよう。セットの魚寿司は、新鮮なサバを軽く〆て、提供前に香ばしい焼き目をつけて提供。