豚バラや豚骨を12時間以上じっくりと煮込んで作る豚骨ベースのスープに、赤味噌と豆板醤を加えた一杯。

美しい透明な鶏ガラスープにネギ、豚の背油、チャーシューをのせた上品な一杯。

豚の頭骨とゲンコツを煮込むこと20時間。

コクがあり、さらりとした豚骨スープが幅広い年代に人気。

豚骨の厳選した部位を丁寧に煮出したスープはくさみがなく、まろやかで深みのある上品かつ斬新な味わいで、中細麺によくからむ。

ダシ本来の美味しさを味わってほしいと、化学調味料は一切不使用。

開業から50年。

産地や生産者にこだわった地鶏・黒豚・魚介で丁寧に出汁をとり無化調で仕上げるラーメン。

豚の頭とあごの骨を、下処理を丁寧に施し骨だけにして作る白濁スープが特徴。

鶏ガラをベースにしたスープに輪切りにスライスしたレモンを3枚、炭火モモ焼き、ネギをトッピング。